【SALEM BIRIYANI HOTEL】南インドスタイルのチキンビリヤニ（Pondicherry／ポンディシェリ）

ポンディシェリでも美味しいビリヤニを食べるために、ネットでローカル情報を検索して、ピンときたお店「SALEM BIRIYANI HOTEL」へ行くことに。灼熱の太陽の中、必死にポンディシェリの街中を歩きました。

ちょっと暗いかな〜と外から様子を覗き込んでいると、店員のお兄さんが声をかけてくれて、店内へと案内していただきました。そして、メニューを見る前に「ビリヤニ」と伝えると、テーブルの上にお水と玉ねぎのバケツ、南インドらしくバナナの葉っぱがセットされました。
（Facebookページにメニューの写真がありましたが、タミル語で読めませんでした…）

若干、お腹の調子が心配になりそうなドッサリ入った玉ねぎのバケツ。

店員さんがお鍋のようなものを抱えてやって来て、バナナの葉にチキンビリヤニを盛っていただきました。お米の水分が多めで、あまりパラパラしていません。コルカタで食べたビリヤニとは炊き方が違うのでしょうね。

親切にバケツ玉ねぎも添えてくださって、一緒にいただくサンバルも南インドらしいです。

そして、たくさんのお客さまで賑わう超ローカルな雰囲気の中、「スプーンをください」とはとても言い出せず…。実はインド好きと言いながら、これまで米類を手で食べるのは避けてきたのでした。いよいよこの時がやってきてしまったかと、持参していたキレイキレイで手をキレイにして、実食です。よって、この後の写真はありません。